VEGANSK PØLSE MED LØG OG PEBERFRUGTRELISH
Servings
4
Ingredient list
- 4 Anamma vegan pølser
- 1 løg
- 400 g rød peberfrugt
- 200 g blomkål
- 2 spsk hvidvinseddike
- 3 spsk æblemos
- 2 spsk syltede sennepsfrø
- Sennep & chilisauce
- Frisk dild
Recipe instructions
Begynd med at lave en relish af peberfrugt: Del blomkålen i små buketter, og kog dem i saltet vand. Del og rist peberfrugten i ovnen på 200°C til skallen bliver sort og kødet blødt. Skyl derefter peberfrugten i koldt vand for at få skallen væk. Skær peberfrugten i tynde strimler og bland dem med blomkål, hvidvinseddike, æblemos og sennepsfrø. Smag til med salt og peber.
Hak løget og dilden.
Steg Anamma vegan pølser i olie på middelhøj varme i ca. 12 minutter.
Servér de veganske pølser i pølsebrød med peberfrugtcreme, løg, dild og eventuelt lidt sennep og chilisauce.